VICKY CRISTINA BARCELONA em Novio Catalán!

NOVIO CATALÁN

FILME - VICKY CRISTINA BARCELONA

PRATO - FILÉ DE NAMORADO COM CROSTA DE PISTACHE, ACOMPANHADO DE PURÉE DE PIMENTÃO VERMELHO, ASPARGOS GRELHADOS E FLOCOS DE CHOCOLATE AMARGO.

"A realidade é chata, mas é ainda o único lugar onde você pode comer um bom bife com batata frita"

Esta frase de Woody Allen diz muito. Podemos até pensar que o sentido por traz dela está presente em todo o enredo deste ótimo filme.

Ambientado na fascinante Barcelona, em meio às obras de Gaudí e Miró, ao clima mediterrâneo, e à gastronomia e música catalãs, Vicky Cristina Barcelona é considerado por muitos como um dos melhores filmes deste americano, que a cada dia que passa se parece mais um europeu.

Não sou nenhum crítico de cinema, e acho que nem preciso ser para perceber a piada inteligente, a trilha sonora peculiar, que misturada à complexidade da realidade cotidiana sempre presente nos filmes de Woody Allen, só poderia resultar num filme muito agradável. 

Creio que a maioria de vocês já devem ter visto o filme, sabem como a viagem de Vicky (Rebecca Hall) e Cristina (Scarlett Johansson) mudou a vida de ambas, como Juan Antonio (Javier Barden) é a personificação da frase que eu citei no início do texto, e ainda, como a Maria Elena (Penélope Cruz) é aquele famoso "missing ingredient" que todo mundo procura, mas nem todos acham, na hora de escrever um texto, fazer um prato ou até mesmo produzir e dirigir um filme.

Vou colocar o trailer do filme para aqueles de pouca sorte, que ainda não tiveram o prazer de assisti-lo.

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A montagem do prato foi inspirada no quadrilátero amoroso que se forma no filme, ao mesmo tempo levando em consideração a tradição gastronômica catalã.

É muito conhecido por todos a utilização de peixes e frutos do mar na culinária espanhola. Em Barcelona não é diferente. Contudo, há uma particularidade local, que é a mistura dos ingredientes litorâneos com os de montanha. Foi aí que introduzi o peixe (um filé de Namorado fresquinho, comprado numa das peixarias de Búzios) e o chocolate amargo, que ao mesmo tempo representam o charme do Juan Antonio e a doçura/sensualidade da Cristina.

Outra característica da culinária espanhola é a presença quase que obrigatória do pimentão. Escolhi o vermelho pelo seu gosto agradável, e com um toque de pimenta o fiz parecer com a Maria Elena, em forma de purée. Finalmente escolhi os aspargos grelhados, que muito usados na culinária francesa, são um bom acompanhamento para o peixe. Este vegetal tem um sabor delicado, bem parecido aos sentimentos da indecisa Vicky.

E como Barcelona é uma cidade que respira arte, além do fato de Juan Antonio e Maria Elena serem artistas, tentei fazer do prato uma pintura... Não é grande coisa, mas a combinação dos elementos ficou harmoniosa, apesar de diferente.

Gostaria de agradecer a hospitalidade e carinho da minha irmã e meu cunhado em Buzios, que foram as melhores companhias que eu e a Paulinha poderíamos ter nas férias.

          Espero que vocês tenham gostado da ideia.

Obrigado, Diogo Machado.