RISOTTO CORLEONE
FILME - O PODEROSO CHEFÃO
PRATO - RISOTO TRUFADO DE HORTELÃ COM PALETA DE CORDEIRO ASSADA AO MOLHO NAPOLITANO.
Para os poucos que não assistiram, O Poderoso Chefão é um dos filmes mais marcantes da história do cinema. Brilhantemente dirigido por Francis Ford Coppola, este filme concorreu a 8 estatuetas do Oscar e ganhou 3 delas, inclusive a de melhor filme e de melhor ator (Marlon Brando).
Adaptado da obra de Mario Puzo, a trilogia mostra toda a trajetória de Vito Corleone e sua família, e como um imigrante italiano vindo da Sicília constrói em Nova Iorque uma família próspera e respeitada por seus iguais, e mesmo através do contrabando ele consegue passar uma imagem de retidão e respeito.
O filme é intenso o tempo todo, com cenas marcantes e frases que entraram para a história como aquela que o Don Vito sempre usava: "Faça uma oferta que ele não possa recusar."
Foi em cima do personagem do Don Vito que o filme me impressionou, e impressionou a maioria das pessoas que conheço. Como um personagem fora-da-lei consegue tanta identificação com a gente? A resposta que vem em mente é simples... Ele cuida dos seus como todo homem deve fazer, respeitando as mulheres e crianças, mas punindo seus inimigos, mesmo sem deixar de respeitar um certo "código de honra" que existe entre os gangsters.
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O prato que fiz tentando retratar o filme, foi inspirado em Don Vito. As vezes vocês vão se perguntar, por que não fazer uma pasta?
Quis fazer um risoto por que é o prato italiano que mais gosto de fazer. Tinha que ter uma característica minha também né?
O risoto trufado de hortelã é a minha ideia para ilustrar a família siciliana, pois é um prato que está na mesa de toda Itália, e tem como componente o hortelã que entrou na cozinha italiana através da Sicília, vindo do norte da África. Foi boa a ideia, até porque o hortelã combina bem com a carne de cordeiro. O gosto da trufa também caiu igual uma luva. Eu estranhei no começo, na hora que fazia o risoto, mas depois vi que combinou legal. Finalizei o risoto com queijo pecorino no lugar do tradicional parmesão, pois ele é o mais comum da Sicília e é feito com leite de ovelha.
Pensei na carne de cordeiro, pois é uma carne que possui um sabor muito forte e marcante. O molho napolitano que acompanha a carne de cordeiro é feito com uma redução de vinho tinto e pomodori pelati, retratando bem a violência que está sempre presente na mafia italiana.
Não sei se a direção do blog vai ser essa, vou me adaptando aos poucos e aprendendo a escrever melhor e mostrar bem minhas idéias. Não tenho em mente fazer um blog de receitas, mas um blog de idéias e conceitos pra quem gosta de cozinhar, e de comer é claro! Mas nada que a gente não possa ajeitar com o tempo...rs
Gostaria de agradecer a Camilla Martins da Agência Açaí por ter feito essa arte irada pro blog. E quero dedicar esse prato à minha namorada Paulinha, que tem se mostrado uma companheira e tanto, curtindo todas as minhas manias como se fossem dela. É ela quem vai provar todos esses pratos e assistir a todos os filmes comigo.
Acho que ficou bom né? rs
Espero que tenham curtido. Mandem a opinião de vocês nos comentários.
Obrigado, Diogo Machado.
